證券時報記者 胡華雄
近日，星巴克降價的消息一石激起千層浪，引起市場廣泛關注。有輿論甚至認為，作為國際知名的業(yè)內(nèi)巨頭，星巴克也被迫卷入了近年中國茶飲咖啡行業(yè)愈演愈烈的價格戰(zhàn)。
從目前各方反饋的情況來看，星巴克此番降價主要集中在“非咖”產(chǎn)品，而不是咖啡，此次降價使部分原本在30元至40元區(qū)間的產(chǎn)品，下探至20元至30元區(qū)間。據(jù)媒體報道，星巴克中國方面表示，這并非是加入價格戰(zhàn)，而是在發(fā)力非咖啡飲品市場，打造“上午咖啡，下午非咖”的全天候服務場景。
從價位水平的橫向?qū)Ρ葋砜矗前涂四壳岸鄶?shù)飲品單杯價格仍比中國市場的主要同行要高，對于一些追求低價、省錢的消費群體而言，星巴克的產(chǎn)品仍然相對偏“貴”，這可能源于品牌定位、成本等多種因素的差異。比如星巴克單店面積普遍相對較大，更加重視“空間體驗”，較大的單店面積會提供更多的座位，很多客戶會選擇在店里坐下來喝，滿足“邊喝邊休息”、聊天、談工作、談生意等消費場景的需求。有網(wǎng)友甚至調(diào)侃，星巴克的產(chǎn)品溢價更像是“茶位費”，點一杯飲品可以“一坐一整天”。星巴克的這種經(jīng)營策略精準鎖定了部分目標客戶，但較大的單店面積帶來的成本也會比一些同行高出不少。
星巴克此番的調(diào)價動作，折射出近年我國茶飲咖啡行業(yè)競爭激烈的現(xiàn)實。最近幾年來，部分茶飲咖啡品牌大幅調(diào)低價格，使得行業(yè)產(chǎn)品價格水平較前些年的高位有明顯降低，一些堅守原來較高價格水平的企業(yè)面臨越來越大的經(jīng)營競爭壓力。
當然，上述較充分的行業(yè)競爭也促使相關企業(yè)進一步在產(chǎn)品性價比、服務質(zhì)量等方面下功夫，從而有望進一步提升企業(yè)和相關產(chǎn)品的綜合競爭力，而競爭的結(jié)果相信也會給消費者帶來更好的產(chǎn)品體驗和一定實惠。
作為以往很少在價格方面進行調(diào)整的業(yè)內(nèi)龍頭，星巴克此番的調(diào)價動作，不管是主動策略還是被動策略，都反映出不管企業(yè)的市場地位如何，都應時刻保持策略的靈活性，以應對瞬息萬變的市場變化和環(huán)境變化。
